一句話總結：宜蘭羅東一家知名滷味店被民眾投訴在購買的牛筋中發現生鏽美工刀片，雖然店家已退款並啟動內部調查，宜蘭縣衛生局介入稽查後，雖未尋獲刀片，但仍針對現場多項環境衛生缺失，責令業者限期改善，否則將面臨重罰。
核心要點
- 民眾於28日在宜蘭羅東某知名滷味店購買牛筋，食用時竟在袋中發現一截生鏽美工刀片，隨即向店家反映並在社群平台發文揭露此事件。
- 業者對於此突發狀況表達深切歉意，並立即同意全額退款，同時感謝民眾將物件帶回，以便他們第一時間展開內部檢查與流程確認，承諾會持續追查刀片來源。
- 店家內部調查後聲明，其製作與分裝過程中並未使用刀片類工具，所有作業皆以人工或固定器具處理，旨在確保人員安全與食品衛生，將持續優化內部流程。
- 宜蘭縣衛生局在接獲訊息後，於30日迅速派員前往該滷味店及其食品製作場所進行稽查，業者已立即下架回收同批牛筋共11公斤。
- 儘管衛生局在稽查現場、成品及回收產品中並未發現美工刀片，但針對販售場所與製作環境的多項衛生缺失，包含食材未加蓋、環境雜亂、清潔用品未專區存放、私人物品混放等，已要求業者限期改正。
- 衛生局強調，若業者屆時複查仍不合格，將依相關法規處以新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，展現對食品安全管理的嚴謹態度。
一句話結論
這起滷味食安事件不僅凸顯了消費者對食品衛生的高度關切，也促使業者必須更嚴謹地檢視其作業流程與環境管理，而主管機關的即時介入與強制改正，則為整體食品供應鏈敲響了警鐘，提醒所有餐飲業者務必將食安視為營運最高原則。
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