新北市作為北臺灣重要的茶葉產區，在守護消費者飲用安全與茶葉品質方面持續精進。今（25）日，新北市政府於市政會議上表揚五家榮獲農業部農糧署「五星級製茶廠」最高榮譽的業者，其獲獎數量領先全臺六都，展現新北茶產業在源頭管理與製茶工藝上的卓越成就，為消費者提供值得信賴的新北好茶。
嚴格評鑑標準：五星榮耀的背後
農業部農糧署每兩年一度舉辦的「製茶廠環境衛生安全評鑑」，是國內茶產業最高規格的品質認證機制。這項評鑑要求參與製茶廠需歷經層層考驗，首先由縣市政府進行資格初評與場域勘驗，隨後由農糧署禮聘茶業、食品、衛生等多元領域專家進行實地考察。評分項目涵蓋茶園生產管理、農藥監測、製茶廠環境與人員衛生，乃至食品加工安全性等，確保茶葉從產地到餐桌的每一個環節都符合嚴謹標準，最終授予一至五星的分級等第。
在114年度的全國229家製茶廠評鑑中，新北市共有五家製茶廠脫穎而出，榮獲五星級認證，包含坪林區的鬍鬚茶園、上林製茶廠、白青長茶作坊、文平茶莊，以及三峽區的天芳製茶廠。這不僅彰顯了新北茶產業在自主監控機制上的成熟度，更形塑了臺灣茶產業升級的指標性典範。新北市副市長劉和然對此表示，他由衷感謝茶農們在生產源頭對茶葉品質與安全的堅定堅持，並強調新北好茶不僅風味絕佳，更能讓消費者喝得安心。
新北市副市長劉和然表示：「新北茶農傳承13座全國製茶冠軍的精湛技術，各茶區致力維護新北好茶的品質與競爭力。市府將持續作為茶農的堅實後盾，攜手農友發展在地品牌並活絡茶鄉經濟，共同打造新北茶產業精品形象，邁向韌性永續農業。」
新北茶農的堅持與創新：打造精品茶葉
本屆評鑑首度入榜即獲五星級肯定的「文平茶莊」，由第四代茶農夫婦王翰揚與潘淑娟共同經營。王翰揚接手祖輩家業近三十年，堅持從茶園耕作到製茶、販售的自產自銷模式，並不以大規模生產為主要目標。為確保製茶過程無交叉污染，該製茶廠明確區隔茶菁進場、萎凋、炒菁、烘乾等各製作空間，有效維持環境的潔淨衛生。此外，定期更換並固定電力及瓦斯管線，也全面提升了廠區的公共安全性。
王翰揚不僅曾兩度榮獲全國製茶競賽亞軍，更持有茶葉品評中高級證照，具備多年參與全國級茶葉品鑑賽事的豐富經驗。其生產的包種茶在114年更榮獲英國美食風味獎最高榮譽三星肯定，證明了新北茶葉的國際級水準。王翰揚分享，透過持續維護製茶品質並落實食品安全，才能與消費者建立長期信任，進而奠定茶行的信譽與長遠發展，這也是新北茶產業能夠不斷進步的核心理念。
新北市能獲此殊榮，主要歸因於其五家製茶廠在農業部農糧署每兩年一度的「製茶廠環境衛生安全評鑑」中，全面符合從茶園管理到食品加工安全的嚴苛標準，最終脫穎而出，為消費者提供了最安心的新北好茶。
- 茶園管理：嚴格監控茶葉生長環境與病蟲害防治。
- 農藥監測：定期進行茶葉農藥殘留檢測，確保符合法規標準。
- 製茶廠環境：維持製茶空間潔淨，避免交叉污染。
- 人員衛生：製茶人員需遵循嚴格的衛生規範。
- 食品加工安全性：確保製茶設備與流程符合食品安全規範。
展望與影響：共創永續茶產業未來
新北市農業局表示，這些五星級製茶廠不僅是品質的保證，更是新北茶產業升級的領航者。透過這些典範的建立，有助於推動整體茶產業鏈朝向更安全、更永續的方向發展。市府將持續作為茶農的堅實後盾，積極輔導農友發展在地品牌，活絡茶鄉經濟，並創造適合青年農民返鄉傳承的環境，共同將新北茶產業打造成具備精品形象的韌性永續農業。這不僅是對傳統製茶工藝的傳承，更是對未來茶產業發展的投資，確保新北好茶的卓越品質能持續享譽國內外。
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