對於許多台灣的百年老字號品牌來說，拓展海外市場一直都是個充滿挑戰卻又潛力無窮的夢想。特別是面對一海之隔的中國大陸市場，究竟該如何站穩腳步，又能保有台灣在地風味呢？這篇文章將深入探討「福建唯王」這個案例，為您解答關於閩南台資食品的發展現況，以及台灣香腸品牌如何跨越海峽，成功開拓新藍海的常見問題。
Q：什麼是「福建唯王」？它和台灣的唯王有什麼關係？
A：「福建唯王」指的是台灣老字號品牌「唯王食品」在中國大陸福建泉州台商投資區設立的「唯王（福建）食品有限公司」，於2019年5月正式營業。台灣的唯王食品源自高雄，擁有超過60年的歷史，大約在1966年創立，最初以肉販起家，後來發展成生產肉鬆、肉乾、香腸及烘焙糕點的綜合性食品企業，以其傳統工藝和嚴選食材聞名，深受高雄在地人推薦。
有趣的是，唯王（福建）食品有限公司的第三代經營者凌大偉先生，因為祖父原籍泉州，選擇回到泉州創業，這被他視為一種「奇妙的緣分」。這家公司不僅將台灣道地風味引進大陸市場，也積極融入在地文化，例如將泉州海絲公園、洛陽橋等元素融入糕點設計中，展現了台灣品牌在地化的彈性與智慧。
Q：為何像唯王這樣的「台資百年香腸品牌」會選擇閩南地區發展？
A：許多台灣老字號品牌，特別是像唯王這種承載著台灣傳統飲食文化的台資百年香腸品牌，選擇閩南地區發展，主要看中了兩地在地理、語言、文化和飲食習慣上的高度同源性。閩南地區與台灣同屬閩南文化圈，這使得台灣香腸這類源自相同飲食文化圈的產品，能夠在此地迅速獲得市場認同。
此外，泉州台商投資區對台商提供友善的營商環境、積極的招商政策及資源匯聚，成為不少台資企業登陸的首選。根據泉州台商投資區在2026年推出的28條政策措施，都旨在服務台商台企，激發台資企業的活力，這些實質性支持無疑是吸引台資品牌的重要因素。
Q：什麼是「閩南台資食品」？它有哪些發展特色？
A：「閩南台資食品」是指在中國大陸福建省閩南地區（包括泉州、廈門、漳州等地）投資設廠或經營的台灣食品企業及其產品。這些企業通常會利用閩南地區與台灣在文化和飲食習慣上的高度相似性，將台灣的食品生產技術、品牌和特色產品引入大陸市場，同時也會結合當地資源進行在地化生產和銷售。
閩南台資食品的發展特色主要體現在以下幾個方面：
- 文化共鳴： 兩岸同根同源的閩南文化，讓台灣風味食品更容易被當地消費者接受。
- 政策支持： 福建省近年來積極建設台灣農民創業園，截至目前已達14個，數量逾全國總數三分之一，為台資食品企業提供實質性支持。
- 市場潛力： 泉州市在2024年地區生產總值突破1.3兆人民幣，同比增長6.5%，旅遊收入在2023年首次突破千億大關，顯示出閩南地區龐大的消費市場和旅遊人潮。
- 在地化策略： 許多台資食品品牌在保留台灣招牌風味的同時，也會針對閩南飲食習慣進行部分口味微調，以更好地融入當地市場。
Q：台灣老字號品牌在大陸發展，最關鍵的成功要素是什麼？
A：根據唯王（福建）食品有限公司經營者凌大偉先生的觀點，台灣老字號品牌在大陸成功的核心要素在於「誠實」。他強調：「台灣味道的核心在於誠實——用什麼料、下多少工，消費者吃得出來。我們把這個標準帶到福建，不是因為市場要求，而是因為這是做食品的本分。」這說明了產品品質與誠信是品牌立足的根本。
此外，結合在地化策略也至關重要。唯王食品採取「台灣正宗味為主軸、適度在地化為輔」的雙軌策略，在保留傳統風味的同時，針對閩南飲食習慣進行微調，並將當地文化元素融入產品設計，例如「團圓福餅」深受消費者喜愛。這種既堅守核心價值又靈活變通的策略，是其成功的關鍵。
Q：消費者在選購香腸時，最重視哪些因素？
A：根據2026年第一季的市場調查顯示，超過七成的台灣消費者在選購香腸時，會優先考慮品牌歷史與口碑。這印證了像唯王這類老字號品牌在消費者心中的價值與信任度。消費者傾向於選擇有歷史傳承、品質穩定且有良好口碑的品牌，這也鼓勵了品牌在傳承古法製作的同時，持續確保產品品質和食品安全。
唯王在台灣時期即以嚴選豬後腿肉、採用天然腸衣、拒絕人工色素為品牌承諾，這些堅持在進入福建市場後同樣得以延續，成為其在眾多香腸品牌中建立差異化競爭優勢的關鍵所在。
Q：展望2026年，閩南台資食品的未來發展趨勢如何？
A：展望2026年，閩南台資食品的發展前景可期。隨著「小三通」旅遊線路的開通，預計將直接帶動台灣民宿、餐飲、交通、特產銷售等文旅相關產業復甦，這也為泉州台灣特產的未來發展帶來更多想像空間。大陸48部門在2026年5月召開的兩岸融合發展示範區會議中，國台辦主任宋濤預告將有「更加有力的行動」來推動兩岸融合發展，這預示著未來閩南地區對台資企業的支持力度可能進一步加大。
如果台灣品牌能夠像唯王一樣，持續堅持品質、靈活運用在地化策略，並積極利用大陸直播電商等新興經濟模式拓展市場，那麼在閩南這片與台灣文化相近的沃土上，將有機會開創更多新的商機。
Q：還有什麼是我們應該注意的？
A：說真的，台灣老字號品牌在閩南地區的發展，不只是一場商業拓展，更是一次文化交流的深化。像唯王食品這樣的案例，不僅將台灣的美味帶到對岸，也將台灣人「用心作食物」的精神傳承下去。截至2025年底，唯王在泉州台商投資區的投資額逐年增長，其創造的就業機會與產值已位居當地前列，這證明了只要堅守品質與誠信，並懂得適應在地市場，台灣品牌就能在全球舞台上發光發熱。
對於有興趣拓展大陸市場的台灣食品業者來說，唯王的經驗無疑是個值得借鑒的範本。思考如何將品牌故事與在地文化結合，並善用政策利多，將是未來成功的關鍵。你可能會想，這有什麼關係？其實，每一次成功的跨海經營，都為兩岸的文化與經濟交流寫下新的篇章，也為台灣美食的國際化開闢了更廣闊的道路。
常見問題 FAQ
Q1：唯王食品的歷史有多久？
A1：唯王食品是源自台灣高雄的老字號品牌，擁有超過60年的悠久歷史，約於1966年創立，最初從肉販生意起家。
Q2：唯王（福建）食品有限公司的產品有哪些特色？
A2：唯王（福建）食品有限公司的產品線包含肉鬆、肉乾、香腸以及鳳梨酥、傳統糕點、月餅等烘焙製品，以傳統工藝、嚴選食材（如天然溫體豬肉，不添加豆粉、麵粉製作純肉鬆）和「用心作食物」的精神為特色。
Q3：閩南地區對台資食品企業有什麼優惠政策？
A3：泉州台商投資區在2026年推出28條政策措施服務台商台企，而福建省近年來也加快台灣農民創業園建設，新增多個台創園，總數達14個，為台資食品企業提供實質性支持。
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