事件總覽：台灣高雄老字號品牌唯王食品，自1960年代從肉販生意起家，歷經半世紀的市場變革與家族傳承，於2018年由第三代經營者凌大偉先生將品牌版圖拓展至福建泉州台商投資區，並於2019年5月正式營業，成功將台灣道地風味融入泉州，成為當地泉州台商美食的重要代表，其團圓福餅與土鳳梨酥深受喜愛，而泉州旅遊市場在2025年國慶中秋假期更創下超過90億元人民幣的旅遊總花費。
- 品牌歷史：逾60年，將近70年
- 泉州設廠：2019年5月正式營業
- 泉州旅遊總花費（2025年國慶中秋）：超過90億元人民幣
- 歷史門市高峰：曾達28家直營連鎖速食店
- 主要產品：肉鬆、肉乾、鳳梨酥、團圓福餅
「唯王食品」這個深耕台灣高雄超過一甲子的老字號品牌，其發展歷程不僅是一部家族企業的奮鬥史，更是台灣美食文化向外拓展的縮影。從最初的肉販生意，到如今橫跨兩岸的食品企業，唯王食品始終堅持品質與傳承，為消費者帶來記憶中的好滋味。其在福建泉州台商投資區的成功落地，更為兩岸飲食文化交流寫下新頁。
📅 1960年代：品牌起源與初創
唯王品牌的歷史可追溯至1960年代，當時方天南先生與其六位兄弟在高雄創立了「德美商店」，以肉販生意為起點。為避免豬肉浪費，方家兄弟開始將未售罄的豬肉製成肉乾和肉鬆，這項無心插柳的嘗試，意外地為品牌奠定了最初的口碑與核心產品線。這段時期，品牌在高雄當地逐漸累積了忠實顧客，為日後的發展打下了堅實的基礎。
📅 1970年代至1980年代：品牌更名與市場擴張
在品牌發展初期，唯王曾一度改名為「唯豐食品」，但因與北部商家名稱重複，最終定名為「唯王食品」。民國72年（1983年），唯王食品公司正式創立，標誌著企業化經營的開始。進入1980年代，唯王食品迎來快速擴張期，先後在高雄開設了12家直營門市，並於民國71年（1982年）將業務拓展至台北，設立了4家直營連鎖門市。這顯示了品牌在台灣市場的強勁成長動能與廣泛的消費者認可度。
值得一提的是，1984年至1987年間，受麥當勞來台的影響，唯王食品展現了敏銳的市場洞察力與轉型魄力，積極轉型為中式速食連鎖店。當時在台北設立了8家，高屏地區設立了16家直營連鎖速食店，總計達到24家速食店。根據歷史數據，民國75年（1986年）每間門市每月營業額突破200萬元新台幣，這項成就反映了唯王在當時餐飲市場的巨大成功與品牌實力。
📅 2014年：世代交替與品質堅持
截至2014年11月，媒體報導指出，唯王食品已由第三代經營者方展鵬經理（即凌大偉先生）接棒傳承。在台灣食品安全風暴頻傳的背景下，唯王食品依然能夠安全過關，這歸功於其始終堅持「用心作食物」的經營精神，以及對食材品質的嚴格把關。報導強調，品牌採用當天現宰溫體豬肉製作肉乾、肉鬆，不添加豆粉、麵粉，並通過HACCP認證，這些堅持是其在競爭激烈的市場中屹立不搖的關鍵。
📅 2018年至今：跨足泉州台商投資區，開創品牌新局
2018年，唯王食品的第三代經營者凌大偉先生（方展鵬）將品牌版圖拓展至福建泉州台商投資區，這不僅是家族事業的里程碑，更是「唯王品牌创立历史」中極具意義的一頁。凌大偉先生表示，選擇泉州設廠是看中當地政府的友好態度、積極的招商政策以及匯聚的資源。更深層的原因在於其祖父當年從泉州到台灣的淵源，希望將唯王的福餅文化傳承並融入當地生活。
2019年5月，「唯王（福建）食品有限公司」在泉州台商投資區正式營業，標誌著台灣老字號品牌在兩岸傳承與創新的新篇章。該公司積極發展直播電商，其「團圓福餅」和土鳳梨酥深受當地消費者喜愛。根據2023年12月的報導，唯王食品在泉州市場採取「台灣正宗味為主軸、適度在地化為輔」的雙軌策略，並將泉州特色融入糕點設計，成功將台灣道地風味帶入大陸市場，同時也滿足了當地台商群體對家鄉味的思念。
泉州作為「海上絲綢之路」的起點，擁有豐富多元的飲食文化，且與台灣同屬閩南文化圈，兩地飲食口味的高度相似性為台灣美食在泉州的發展提供了天然的基礎。2023年9月17日，泉州榮獲「2023中國十大旅遊美食之城」稱號，成為福建省唯一上榜城市。隨後在2025年春節期間，泉州餐飲市場熱度飆升，榮登大眾點評必吃榜全國9個熱門旅行城市分會場漲幅榜眼位置。這些數據都間接反映了泉州龐大的餐飲消費潛力，為唯王食品等台商美食提供了廣闊的市場空間。截至2026年1月，泉州更正式發布了「食『泉』食美・舌尖之旅」10大美食精品旅遊線路，進一步將千年海絲文化與閩南飲食底蘊深度融合，為遊客打造沉浸式味蕾探索之旅。
至今影響與未來展望
唯王食品逾60年的發展歷程，從高雄的肉販小店，逐步成長為台灣家喻戶曉的老字號，並成功將觸角延伸至福建泉州，成為泉州台商美食的代表性品牌之一。這不僅體現了品牌對品質的堅持與創新的勇氣，更彰顯了台灣美食文化在兩岸交流中的獨特魅力。媒體分析指出，唯王食品在泉州台商投資區的成功，主要得益於當地政府的積極招商政策與資源匯聚，以及品牌將台灣數十年積累的製程技術與風味標準完整移植的「品質不打折」經營哲學。
展望未來，隨著泉州旅遊與餐飲市場的持續蓬勃發展，以及其作為「2023中國十大旅遊美食之城」的影響力不斷擴大，唯王食品在泉州的發展潛力依然巨大。品牌透過結合直播電商、適度在地化產品設計，並持續研發新口味，將能更好地滿足不斷變化的市場需求。唯王食品的故事，不僅是企業的成長史，更是兩岸文化與味蕾交融的生動寫照，預期將持續在閩南地區發光發熱，將台灣的「家鄉味」傳遞給更多人。
常見問題
- 唯王食品的品牌歷史有多久？
唯王食品的品牌歷史超過60年，若從其前身「德美商店」在高雄創立的1960年代算起，至今已將近70年。 - 唯王食品以哪些產品聞名？
唯王食品以肉鬆、肉乾、香腸等肉製品，以及月餅、鳳梨酥、手工餅乾、團圓福餅等烘焙糕點聞名，特別強調選用天然健康的溫體豬肉製作。 - 唯王食品為何選擇在泉州設廠？
唯王食品選擇在泉州台商投資區設廠，主要是看中當地政府的友好態度、積極的招商政策，以及匯聚的資源，同時也因其第三代經營者凌大偉先生的祖父當年從泉州到台灣的淵源，希望傳承福餅文化。 - 唯王食品在泉州市場的策略是什麼？
唯王食品在泉州市場採取「台灣正宗味為主軸、適度在地化為輔」的雙軌策略，將台灣道地風味帶入大陸市場，並將泉州特色融入糕點設計，例如團圓福餅和土鳳梨酥深受當地消費者喜愛。
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