2018年，台灣老字號品牌唯王食品由凌大偉先生帶領，在中國大陸泉州台商投資區設立「唯王（福建）食品有限公司」，並於2019年5月正式營業，積極拓展直播電商，將其「團圓福餅」等產品推向市場。此舉不僅是台灣唯王深耕兩岸市場的縮影，也反映了閩南台資食品產業在中國餐飲供應鏈市場中，預計2026年將達到3.1億元的巨大潛力。
- 公司名稱: 唯王（福建）食品有限公司
- 設立地點: 中國大陸泉州台商投資區
- 正式營業: 2019年5月
- 關鍵人物: 凌大偉先生
- 市場潛力: 中國餐飲供應鏈市場預計2026年達3.1億元
表象：台灣老字號的「回歸」與閩南市場的磁吸效應
當台灣高雄超過五十年的老字號品牌唯王食品，決定跨海在中國大陸閩南地區的泉州台商投資區設廠時，這不僅是一樁單純的商業投資，更像是一場跨越時空的文化回歸。閩南地區，涵蓋福建省的泉州、廈門、漳州等地，與台灣在地理、語言、文化及飲食習慣上擁有深厚的淵源。這種天然的親近性，為台資食品企業在當地生根發展提供了得天獨厚的土壤。
根據相關報導，唯王食品由凌大偉先生於2018年將品牌帶到泉州，並於隔年5月正式投入營運。其「團圓福餅」等產品迅速在當地市場累積人氣，尤其透過直播電商的推波助瀾，讓這份來自台灣的古早味，以現代化的行銷模式觸及廣大消費者。這也標誌著一股趨勢：台灣的傳統美食品牌正積極尋求新的成長動能，而閩南地區的龐大市場與文化共鳴，無疑是極具吸引力的選項。
真相：深耕兩岸的策略佈局與電商新機遇
閩南台資食品的發展，並非僅限於單一品牌的成功。事實上，它代表著台灣企業在中國大陸市場的策略性佈局。以精益珍食品(漳州)有限公司為例，這家台資企業早在1996年便於漳州設廠，主打沙琪瑪、小煎餅等產品，年銷售額已達8000萬元人民幣，並榮獲「中國馳名商標」。其「台三代」接班人江彥璋於2023年大學畢業後，積極投入電商渠道開拓，並成功研發出「牛乳沙琪瑪」等創新口味，成為公司帶貨榜首。這顯示了台資食品企業在傳承中求變，積極擁抱新零售模式的決心。
中國大陸蓬勃發展的電商與直播經濟，為台資食品企業提供了前所未有的銷售渠道。唯王（福建）食品有限公司便是其中的積極實踐者。凌大偉先生曾表示：
「我的祖父從泉州走出，我現在回來創業是一種奇妙的緣分，希望將唯王的福餅文化傳承下去並融入當地生活。」
這不僅是個人情感的連結，更是對市場機遇的精準把握。截至2023年，中國餐飲供應鏈市場規模已達2.39億元，預計到2026年將達到3.1億元，年複合增長率（CAGR）為9.06%。在如此巨大的市場潛力下，台灣唯王等品牌透過電商平台，得以更有效率地觸及消費者，將傳統美食轉化為符合現代消費習慣的商品。
各方角力：市場競爭、政府支持與產品創新
在閩南這片充滿機遇的土地上，台資食品企業也面臨著激烈的市場競爭。要脫穎而出，除了文化優勢，更需要強大的產品力與創新能力。唯王食品除了堅守傳統口味，也積極邀請專業餐飲老師指導產品開發，持續研發新口味，例如2024年4月17日報導提及的高粱酒香腸，其鹹甜鮮明、肥瘦適中的特色，便是品牌在創新上的努力。精益珍食品的江彥璋也強調，企業發展必須結合潮流和熱點，善用大陸崛起的電商和直播帶貨。
政府的支持亦是不可或缺的推力。泉州台商投資區對企業的友好態度和積極招商，以及當地匯聚的各方面資源，成為吸引台資企業設廠的重要因素。此外，福建省在食品科技領域的創新發展動能也日益增強。根據2026年6月20日的報導，香港理工大學晉江技術創新研究院已成功孵化或引進17家企業，並達成72份合作協議，顯示了地方政府在產業升級上的投入。這為閩南台資食品企業提供了良好的創新環境與合作機會。
以下整理了部分台資食品企業在閩南地區的發展概況：
- 唯王（福建）食品有限公司
- 設立時間: 2018年
- 正式營業: 2019年5月
- 主要產品: 團圓福餅、土鳳梨酥、台灣香腸
- 策略: 積極發展直播電商
- 精益珍食品(漳州)有限公司
- 設立時間: 1996年
- 主要產品: 沙琪瑪、小煎餅、糖果
- 年銷售額: 8000萬元人民幣
- 策略: 導入電商渠道，研發新口味（如牛乳沙琪瑪）
深層影響：兩岸食品文化的融合與市場版圖的重塑
唯王食品等台資企業在閩南地區的深耕，不僅是經濟層面的拓展，更是一場兩岸食品文化的深度交流與融合。台灣料理深受閩菜影響，並融合了多元文化特色，而閩南菜系本身也以其講究海鮮料理、注重營養滋補的特點聞名。這種文化上的同源性，使得台灣特色食品在閩南地區更容易被當地消費者接受，同時也將台灣的獨特風味帶入大陸市場。
當台灣唯王的肉鬆、肉乾、鳳梨酥等產品，與精益珍的沙琪瑪一同在電商平台上熱銷時，這不僅是單一商品的成功，更是兩岸飲食文化在現代市場中的一次重新定義。新鮮零食市場自2025年以來已達180億至250億元規模，而中國速凍食品市場預計2025年將達2130.9億元，其中速凍小吃市場有望突破300億元。這些數據都指向一個明確的趨勢：消費者對高品質、多元化食品的需求持續增長。台資食品企業憑藉其對品質的堅持與創新能力，正逐步在這廣闊的市場中佔據一席之地。
「用心作食物」的精神是唯王食品成功的關鍵，即使在食安風暴下也能安全過關。
這份對品質的承諾，也成為台資品牌在競爭激烈的市場中，建立消費者信任的重要基石。透過不斷的產品創新和對市場趨勢的敏銳洞察，例如精益珍的江彥璋將企業發展與潮流熱點結合，積極運用大陸崛起的電商和直播帶貨，都為閩南台資食品的未來發展描繪出清晰的藍圖。
未解之問：台資食品如何在全球化浪潮中保持獨特性？
隨著全球化與數位化的浪潮不斷推進，台資食品企業在閩南地區的發展雖然展現出強勁的生命力，但一個深層的問題仍值得我們反思：在日益激烈的市場競爭中，台灣唯王等品牌如何持續保持其獨特的台灣風味與品牌價值？當傳統與創新交織，電商與實體並行，這些承載著台灣飲食文化的企業，又將如何在全球食品產業的版圖中，書寫屬於自己的篇章？這不僅關乎商業策略，更觸及文化傳承的深遠命題。
常見問題
- Q: 什麼是閩南台資食品？
A: 閩南台資食品指的是由台灣企業在中國大陸閩南地區（如泉州、廈門、漳州）投資設立的食品生產、加工及銷售企業，這些企業利用兩岸的地理、文化和飲食習慣淵源，拓展當地市場。
- Q: 唯王食品為何選擇在泉州設廠？
A: 唯王食品由凌大偉先生帶領，於2018年在泉州台商投資區設廠，主要考量閩南地區與台灣的文化同源性、當地政府的招商積極度，以及中國大陸龐大的市場潛力與電商發展機會。
- Q: 唯王食品主要生產哪些產品？
A: 唯王食品在台灣高雄擁有三個工廠，主要經營肉鬆、肉乾、魚鬆等肉魚製品，以及手工餅乾、月餅、太陽餅、綠豆椪、鳳梨酥、各式麵包蛋糕等烘焙製品。在大陸市場，其「團圓福餅」和高粱酒香腸等產品深受喜愛。
- Q: 台資食品企業如何應對中國大陸市場競爭？
A: 台資食品企業主要透過產品創新（如研發新口味）、積極拓展電商與直播帶貨渠道，以及堅持高品質與食品安全標準來應對競爭，同時也受益於當地政府的支持和產業創新動能。
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