關鍵數字：中聯油自去年6月4日起將黃豆熱損粒管制標準從0.5%放寬至5%，且未建立因應風險的製程調整策略。
衛福部揭中聯油製程缺失
衛福部今日召開記者會，公布中聯油脂案調查報告。衛福部長石崇良表示，中聯油在處理苯駢芘超標事件中存在多處製程缺失，特別是使用風險較高的特定來源黃豆，且未根據風險調整製程。
根據衛福部的調查，中聯油自去年6月4日起將黃豆熱損粒管制標準從0.5%大幅放寬至5%。這意味著，更多可能含有高風險的黃豆被允許進入工廠進行加工。然而，中聯油並未根據這些高風險黃豆調整製程，導致苯駢芘含量未能得到有效控制。
多批次黃豆檢驗異常
食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，中聯油今年自美國、巴西分別輸入2批、4批黃豆，其中一批3月31日入廠的巴西黃豆抽驗熱損率達到0.53%，而該批黃豆後來製成的油品中，有5批檢驗異常。另外兩批檢驗異常的油品則使用4月23日入廠的巴西黃豆製作，該批黃豆熱損率為0.18%至0.36%。
黃豆製程包括黃豆驗收、壓榨取油、水合脫膠、脫酸離心、白土脫色、加熱脫臭、成品儲存等多項程序。若妥善處理，脫膠、脫酸、脫色等製程可有效降低苯駢芘含量。然而，專家檢視發現，中聯油自今年4月起就多次出現品質管制異常，且未落實改善措施。
製程缺失層出不窮
魏任廷進一步說明，中聯油自今年4月起有多筆磷脂質超出管制基準紀錄，雖有開立不符合及矯正措施處理單，但直到6月仍持續發生異常。此外，白土脫色程序也出現白土添加比例不足的情況。
調查小組認為，中聯油使用苯駢芘生成風險較高的特定來源或船批黃豆原料，放寬相關黃豆熱損粒比率的標準，且未建立因應風險的製程調整策略，製程亦未將化學危害納入辨識、評估與管理，未能同步強化原料與產品檢驗頻率，經常性異常的製程也未積極矯正，種種缺失最終導致此次事件。
衛福部擬修法強化監管
衛福部長石崇良表示，未來將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫適當性。食藥署長姜至剛指出，這次修法也將要求一定規模以上的食品業者自設實驗室，且需通過認證，目前規劃適用資本額達到1億元以上的業者。
石崇良強調，現行「食安法」已規範特定業別、一定規模業者的提交安全監測計畫，但過去並未設有核定程序要求。因此，行政院版「食安法」修法草案擬要求高風險、集中性的重要食品廠商將相關計畫報予衛福部核定，確保其適當性。
從產業面來看，中聯油的這次事件暴露出食品業者在风险管理上的嚴重漏洞。政府的修法提案雖然必要，但更重要的是業者自身需要建立完善的內部監控機制，以確保食品安全。建議消費者在選擇食用油時，更加關注產品的生產過程和品質認證。
數據告訴我們什麼？
中聯油的製程缺失和風險管理不足，最終導致了苯駢芘超標事件。這不僅影響了消費者的健康，也暴露了食品業在監管上的短板。政府和業者都需要從這次事件中汲取教訓，共同推動食品安全的進步。
作為消費者，我們可以通過選擇信譽良好的品牌，並關注產品的品質認證，來保護自己和家人的健康。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
中聯油苯駢芘超標的原因是什麼？
中聯油苯駢芘超標的原因主要是因為使用了風險較高的特定來源黃豆，且未根據風險調整製程，製程中也存在多處品質管制異常。
政府將如何加強食品業的監管？
政府將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫的適當性。此外，還將要求一定規模以上的食品業者自設實驗室，且需通過認證。
消費者如何選擇安全的食用油？
消費者應選擇信譽良好的品牌，並關注產品的品質認證，如ISO認證、HACCP認證等，以確保食用油的安全性。
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