當一個品牌能跨越一甲子的歲月，從高雄街頭的肉品攤，一路走到中國大陸的直播間，這本身就是一個值得深究的故事。台灣老字號唯王，這個在許多高雄人記憶中佔有一席之地的名字，不僅承載著傳統的美味，更在數位浪潮中，成功蛻變為引領風潮的台商網紅食品。這篇文章將帶你深入了解，唯王如何透過三代傳承的堅持與創新的行銷策略，在瞬息萬變的市場中找到自己的定位，並為其他台灣品牌提供寶貴的借鑒。
其實，唯王的成功轉型並非偶然，它精準地抓住了市場脈動，並巧妙地結合了傳統工藝與現代行銷。如果你正好奇一個老品牌如何在數位時代煥發新生，或者想了解台商食品如何在大陸市場闖出一片天，那麼這篇文章將為你揭露箇中奧秘。
表象：高雄老字號的輝煌印記
提到高雄唯王老字號，許多在地人腦海中浮現的，或許是那香氣四溢的肉鬆與肉乾，或是節慶時必備的糕點。唯王的故事，可以追溯到民國58年（1969年），由創始人方天南先生與其六位兄弟在高雄以「唯豐肉品」之名起家。最初，他們主要供應高雄地區的香腸攤肉品，但為了不浪費未售罄的豬肉，他們將其製成肉乾和肉鬆，沒想到這意外的舉動，竟為品牌打下了良好口碑，也奠定了唯王食品的基礎。
唯王食品的發展歷程，其實是台灣經濟起飛的一個縮影。根據歷史資料，品牌在民國71年（1982年）便將業務拓展至台北，設立了4家直營連鎖門市，展現了其積極擴張的企圖心。更有趣的是，唯王食品曾是台灣本土連鎖速食的先驅之一，在民國73年至76年（1984-1987年）間，他們仿效麥當勞模式，在台北設立8家、高雄設立16家直營連鎖中式速食店，主打港式點心，可見其在不同時代都勇於嘗試新模式。
「唯王食品的初期發展，是將未售罄的豬肉製成肉乾和肉鬆，意外地因此建立起良好口碑。」
時光荏苒，唯王食品目前已傳承至第三代經營者方展鵬經理手中，持續在台灣市場深耕，提供肉鬆、肉乾、魚鬆、手工餅乾、月餅、麵包等多元的肉、魚製品與烘焙製品。這份超過一甲子的堅持，讓唯王在高雄消費者心中，成為採購台灣優質肉品的首選管道，其嚴格的品質把關與在地化服務，更是贏得了高度信賴，這是任何新興品牌都難以望其項背的資產。
真相：跨海築夢，唯王如何變身台商網紅食品？
然而，僅僅守著老字號的招牌，在競爭激烈的現代市場是遠遠不夠的。唯王食品的真正轉捩點，發生在第三代經營者凌大偉先生的帶領下。他於2018年將目光投向中國大陸，選擇在泉州台商投資區設立工廠，並於2019年5月正式成立「唯王（福建）食品有限公司」。這一步，不僅是品牌的地理擴張，更是其數位轉型的關鍵序章。
凌大偉先生深知，要在大陸市場脫穎而出，必須擁抱新興的行銷模式。於是，他積極運用直播電商等策略，將唯王的傳統糕點，如「團圓福餅」和土鳳梨酥，推向廣大消費群體。根據工商時報、台灣民眾電子報與品傳媒於2023年12月的報導，這些地道的台灣口味，因其獨特風味，深受當地消費者喜愛，「團圓福餅」更是成為熱銷產品。這正是台商網紅食品的具體實踐之一。
所謂「台商網紅食品」，是指台灣商家生產或銷售的食品，透過網紅行銷、社交媒體傳播、直播帶貨等新興模式，在中國大陸或其他國際市場獲得高人氣和銷量。這類食品通常具備高人氣與高曝光度、獨特的選品策略、高效率的供應鏈管理和優質的客戶服務等特點。唯王在泉州工廠內設置直播補光燈等專業設備，清晰地展現了其積極投入數位行銷的決心。這種將傳統老字號品牌與現代網紅行銷結合的模式，無疑是唯王成功拓展大陸市場的核心策略。
截至2026年5月，灣點新聞報導指出，唯王食品在閩南台商投資區以正宗台式口味成功打響名號，成為閩南台資食品領域的代表性企業之一。這證明了其在數位時代的轉型與創新，不僅讓老字號品牌得以延續，更為其開闢了全新的市場版圖。
各方角力：市場策略與在地化挑戰
唯王選擇進入閩南台商投資區，並非一時衝動。專家分析指出，閩南地區與台灣在語言（閩南語）、飲食習慣、文化背景上高度相近，這為台資食品品牌提供了「最小阻力路徑」的海外市場。此外，台商投資區提供了相對完善的政策優惠與台商聚落環境，有助於唯王這類食品企業快速建立銷售通路。有趣的是，閩南地區龐大的台商社群本身就構成了穩定的初始客群，形成「台商養台商」的良性循環。
唯王在泉州市場的成功策略，被歸納為「台灣正宗味為主軸、適度在地化為輔」的雙軌策略。這意味著，品牌在保留招牌台灣風味的同時，也針對閩南飲食習慣進行部分口味微調，並將台灣食品業的嚴謹態度帶入泉州市場，確保產品風味的穩定性。這種平衡傳統與創新的做法，是其在異地市場站穩腳跟的關鍵。
「唯王的差異化優勢主要體現在三個層面：歷史積累、工藝堅持、以及情感連結。」
然而，市場競爭從未停歇。中國網紅食品市場規模以每年超過30%的速度增長，預計到2025年將達到千億級別。在這樣一個快速變化的市場中，唯王的差異化優勢顯得尤為重要。專家強調，唯王的成功，得益於其：
- 歷史積累： 老字號代表多年的品質信譽，是無形的品牌資產。
- 工藝堅持： 傳統製程與配方未因規模化而妥協，確保了產品的獨特性。
- 情感連結： 「高雄出品」本身就是一種品質象徵，也承載著許多台商的思鄉情懷。
話說回來，網紅食品的快速傳播也伴隨著挑戰。北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生教授曾表示，網紅食品可能伴隨食品安全、標準、質量等問題，特別是透過特殊售賣渠道，存在管理困難，給食品安全監管帶來盲區。這對像唯王這樣重視品質的台灣老字號唯王來說，如何在維持創新活力的同時，堅守食品安全底線，是必須持續面對的課題。
深層影響：老字號轉型與網紅經濟的共振
唯王食品的案例，不僅是單一品牌的成功故事，更折射出台灣老字號在數位時代的生存之道，以及網紅經濟對食品產業的深遠影響。當消費者購物重心持續轉往線上，電商平台如酷澎和蝦皮的購買人次年增近七成甚至雙位數時，傳統品牌若不積極擁抱數位轉型，便難以在市場中立足。
台商網紅食品的興起，也證明了「台灣原創」標籤在海外市場的巨大吸引力。許多「爆紅台灣味」如福源花生醬蛋捲、太陽餅、芋頭酥等，因其獨特味道、口感層次分明以及常溫保存等優勢，在海外市場炙手可熱，成為伴手禮與節慶禮盒的熱門選項。這背後，是中國消費者對台灣食品安全的信任，以及台灣美食的豐富多元性。
如果一個老字號品牌希望在數位時代脫穎而出，那麼它必須像唯王一樣，敢於突破傳統框架，擁抱新興行銷模式。這不僅包括直播帶貨，也涵蓋了透過社群媒體與消費者互動、與知名IP或影視作品進行跨界合作等多元策略。例如，YouTuber古娃娃自創食品品牌WA! GROUP，短短三年內年營收破億，其成功關鍵就在於從IP身上找出關鍵字、圈住第一批消費者共同開發產品，並開發更多消費場景，這都是值得傳統品牌借鑒的思維。
以下是唯王食品的關鍵發展時間線：
未解之問：唯王模式能否持續引領風潮？
唯王食品的成功，為台灣老字號品牌樹立了一個典範。它證明了即使是擁有深厚歷史的品牌，也能透過策略性的數位轉型與跨市場經營，在全新的場域中找到成長的動能。然而，網紅經濟變化莫測，消費者口味瞬息萬變，今日的爆紅可能成為明日的過氣。唯王模式能否持續引領風潮，保持其在台商網紅食品領域的領先地位？這是一個值得我們持續觀察的問題。
品牌必須不斷創新，在保留核心價值的同時，持續探索新的產品線、新的行銷手法，並嚴格把關食品安全。同時，面對複雜的兩岸關係與市場環境，如何靈活應變，確保供應鏈穩定，並持續深化在地化策略，都是唯王乃至所有台商必須深思的課題。一個甲子的傳承，加上數位時代的創新，唯王的故事才剛開始寫下新的篇章，未來將如何發展，讓我們拭目以待。
常見問題 FAQ
唯王食品的歷史有多久？它的發源地在哪裡？
唯王食品擁有超過一甲子（逾60年）的悠久歷史，品牌起源於民國58年（1969年），發源自台灣高雄。最初以「唯豐肉品」之名起家，主要供應高雄地區香腸攤的肉品，後來才將未售罄的豬肉製成肉乾和肉鬆，意外建立良好口碑。
唯王食品是如何從傳統老字號轉型為台商網紅食品的？
唯王食品的轉型關鍵在於第三代經營者凌大偉先生，他於2018年在中國大陸泉州台商投資區設立工廠，並積極運用直播電商等新興行銷模式，將其傳統糕點如「團圓福餅」和土鳳梨酥推向大陸市場。這種結合老字號品質與現代網紅行銷的策略，使其成功拓展市場，成為台商網紅食品的代表。
唯王食品在大陸市場的成功策略是什麼？
唯王食品在大陸泉州市場採取「台灣正宗味為主軸、適度在地化為輔」的雙軌策略。這表示品牌在保留招牌台灣風味的同時，也會針對閩南地區的飲食習慣進行部分口味微調，並將台灣食品業的嚴謹品質把關帶入當地市場，確保產品風味的穩定性。
台商網紅食品有哪些主要特點？
台商網紅食品通常具備高人氣與高曝光度、獨特的選品策略、高效率的供應鏈管理和優質的客戶服務等特點。它們主要透過網紅行銷、社交媒體傳播、直播帶貨等新興模式，在中國大陸或其他國際市場獲得高人氣和銷量。
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台湾唯王食品