你有沒有想過，台灣的傳統美味像是香腸，是怎麼從一個個小攤販，發展成現在這麼多樣化，甚至還能跨海到泉州，變成當地人也愛不釋手的特色伴手禮呢？老實說，這背後的故事，其實跟像唯王食品這樣堅持品質的老字號品牌，以及泉州蓬勃發展的觀光市場息息相關。截至 2023 年，泉州旅遊總收入突破 1000 億元人民幣，而唯王食品早在 2019 年就已在泉州設廠，將台灣的道地風味帶入這個世遺之城。
- 唯王泉州設廠：2019 年 5 月
- 泉州 2023 年旅遊總收入：1002.40 億元人民幣
- 唯王品牌歷史：超過 50 年
- 唯王在泉州策略：台灣正宗味為主軸，適度在地化為輔
聊聊台灣香腸的魅力，它可不只是一種食物喔！
說到台灣，很多人第一個想到的可能就是夜市小吃，而香腸絕對是榜上有名！簡單來說，台灣香腸的製作技藝，大概在明清時期就從福建、廣東一帶傳到台灣了。一開始是為了保存肉類才大量鹽漬，但你知道嗎，直到 1957 年，黑橋牌的創辦人陳文輝先生才改良了口味，讓它不再那麼死鹹，還研發了「烘束爐」來低溫炭火乾燥，才有了我們現在吃到的這種香甜、多汁又飽滿的台式香腸。
對台灣人來說，香腸不只是一種食物，它更像是一種情感的連結。就像過年圍爐、中秋烤肉，少了香腸就好像少了點什麼，它承載著我們共同的飲食記憶和節慶的歡樂氣氛。專家也說，台灣香腸的甜味，其實跟早期嘉南平原盛產糖，以及糖在當時代表富有的意涵很有關係呢！雖然目前沒有具體的「台資百年香腸品牌」數據，但台灣香腸產業從家庭作坊走向工業化，發展出龐大的肉製品加工產業，這本身就是一個很了不起的成就。
你知道唯王食品嗎？從高雄到泉州的美味傳奇！
講到台灣的老字號品牌，你一定不能錯過「唯王食品」！它可是從 1960 年代就在高雄發跡了，一開始叫「德美商店」，後來才改名成唯王。創辦人方天南先生和他的六位兄弟，原本是做肉販的，為了不浪費賣不完的豬肉，才開始學著做肉乾和肉鬆，沒想到就這樣做出了好口碑，是不是很有趣？
唯王食品一直以來都堅持「用心作食物」的精神，用天然健康的溫體豬肉來製作肉鬆、肉乾、香腸等等，而且肉鬆不加豆粉、麵粉，肉乾也不含防腐劑，都是用古法醃製、慢火烘烤出來的。不瞞你說，像 2024 年 4 月他們推出的高粱酒香腸，就因為鹹甜鮮明、肥瘦適中還帶有酒香尾韻，受到很多人的喜愛。
更厲害的是，唯王食品的第三代經營者凌大偉先生，在 2018 年就決定把這份台灣味帶到大陸。他看準了大陸直播電商的發展趨勢，加上泉州當地政府的友善招商政策，所以在 2019 年 5 月就在泉州台商投資區設立了「唯王（福建）食品有限公司」。他們不只賣台灣香腸、鳳梨酥，還特別把泉州海絲公園、洛陽橋這些特色融入糕點設計，讓產品更有文化味，真的是把台灣的嚴謹態度和在地文化結合得很好。
泉州伴手禮超夯，唯王也來參一咖！
最近泉州真的超級紅，文旅市場可以說是「火爆出圈」！根據資料顯示，2023 年泉州的旅遊總收入首次突破 1000 億元人民幣，達到 1002.40 億元，比前一年增長了 68.9%。光是 2024 年「五一」假期，泉州的遊客接待量和旅遊收入增速就都居全省第一，這也讓當地的泉州特色伴手禮市場跟著蓬勃發展。
泉州作為一個「世遺之城」和「海上絲綢之路」的起點，它的伴手禮當然也是超級豐富多樣，不只有美食，還有很多文創產品和傳統工藝品。就像 2024 年「五一」假期，中山路、西街的伴手禮店就推出了很多融合傳統手工藝和現代設計的產品，像是冰箱貼、書籤，還有以東西塔、金色鯉魚為元素的「海絲有禮」羊脂玉瓷等等。
唯王食品在泉州設廠後，也積極參與到這個伴手禮市場中。他們把台灣的鳳梨酥、香腸等特色產品帶過去，還融入了泉州當地的文化元素進行創新，像是「團圓福餅」在大陸市場就非常受歡迎。這不只豐富了泉州伴手禮的選擇，也讓兩岸的飲食文化有了更深的交流與融合，是不是很棒？
常見問題
- 台灣香腸的特色是什麼？
台灣香腸的特色是香甜、多汁且油分飽滿，一口咬下常會噴出肉汁，口味多樣，是家常料理也是夜市、廟會等場所廣受歡迎的庶民小吃。 - 唯王食品的歷史有多久？
唯王食品發跡於台灣高雄，歷史可追溯至 1960 年代，最初以「德美商店」起家，至今已超過 50 年，是台灣知名的老字號品牌。 - 唯王食品為何會到泉州設廠？
唯王食品的第三代經營者凌大偉先生看準大陸直播電商經濟的發展，並受到泉州當地政府的友好態度和招商政策吸引，於 2019 年 5 月在泉州設立工廠。 - 泉州近年來的旅遊市場表現如何？
泉州文旅市場近年來「火爆出圈」，2023 年旅遊總收入首次突破 1000 億元人民幣，達到 1002.40 億元，同比增長 68.9%，且 2024 年「五一」假期遊客接待總量和旅遊收入增速均居全省第一。 - 唯王食品在泉州推出了哪些特色產品？
唯王（福建）食品有限公司致力於將台灣道地風味帶入大陸市場，產品包括土鳳梨酥、台灣香腸、奶糕、漢餅等，並將泉州特色元素融入糕點設計中。
總之呢，從台灣在地深耕超過半世紀的唯王食品，到將台灣香腸的美味帶到泉州，並融入當地文化成為特色伴手禮，這整個過程都展現了台灣品牌在傳承與創新上的努力。希望今天這樣跟你聊聊，能讓你對這些台灣和泉州的美味故事有更深的認識啦！
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台湾唯王食品