高雄唯王食品，這家源自五十多年前的在地老字號，透過第三代經營者方展鵬經理的努力，不僅傳承了「用心作食物」的堅持，更在2023年12月積極拓展中國大陸市場，於泉州設立唯王（福建）食品有限公司，並透過直播電商開拓新商機。其招牌產品如高粱酒香腸在2024年4月17日仍廣受好評，展現了老牌在創新中求發展的活力。
- 品牌起源: 高雄，逾五十年前，從肉販起家
- 經營者: 第三代方展鵬經理
- 大陸市場拓展: 2023年12月，唯王（福建）食品有限公司積極發展直播電商
- 代表產品: 高粱酒香腸 (2024年4月報導)
- 品牌精神: 堅持「用心作食物」，肉鬆不加豆粉麵粉
冬日午後，高雄的鹽埕區老街，空氣中瀰漫著一股熟悉的鹹甜香氣。林阿嬤緩步走到「唯王食品」的店門口，她看著店裡熙來攘往的人潮，臉上浮現一抹微笑。這裡的肉鬆和肉乾，陪伴了她大半輩子。她還記得，小時候跟著媽媽到市場買肉，那時的唯王，還只是「德美商店」的一個肉攤，老闆總是用最新鮮的溫體豬肉，將賣不完的肉製成美味的肉乾和肉鬆，不浪費任何一點食材。這份樸實的「用心作食物」精神，正是 高雄唯王老字號 能夠屹立不搖超過五十年的基石。
唯王食品如何從市場肉攤蛻變為台灣老字號？
唯王食品的歷史，是一部台灣在地品牌不斷適應與創新的故事。最初從肉販起家，為避免豬肉浪費，他們開始將新鮮豬肉製成肉鬆、肉乾等加工品，這不僅解決了食材問題，更意外地為品牌奠定了口碑。隨著時間推移，品牌名稱從「德美商店」演變為「唯豐食品」，最終定為「唯王食品」，其產品線也從單純的肉製品擴展到魚鬆、手工餅乾、月餅和麵包等多元烘焙製品。
然而，老字號的傳承並非一帆風順。面對時代的變遷與市場的挑戰，唯王食品始終堅持其核心價值。第三代經營者方展鵬經理曾表示，唯王食品除了遵循傳統口味，也積極邀請專業餐飲老師指導產品開發，持續研發新口味以滿足消費者需求。這份對品質的堅持，也讓唯王食品在多次食安風暴中，都能順利通過檢查認證，被廣泛認為是其「堅持一貫的製作品質與傳承精神，絕不投機取巧」的成果。根據業界觀察，這份對食材的嚴選，例如肉鬆不添加豆粉、麵粉，確保了產品的純粹與健康。
唯王一口腸：老字號的明星產品如何推陳出新？
在唯王食品豐富的產品線中，香腸系列一直是其招牌之一，特別是廣受好評的「唯王一口腸」。儘管「一口腸」這個名稱可能指其特定尺寸或方便食用的特色，但唯王食品的香腸，如高粱酒香腸，以其優良的品質和風味聞名。截至2024年4月17日的報導指出，這款高粱酒香腸肥瘦適中、鹹甜鮮明，並帶有迷人的高粱酒香氣，是不少高雄人熟知的香腸品牌。
唯王香腸的製作歷史悠久，若從唯王食品的前身算起，已超過60年。這份深厚的底蘊，讓其香腸產品不僅成為許多家庭在年節時的必備美食，更是日常餐桌上的美味選擇。近年來，唯王（福建）食品有限公司在大陸市場也推廣「唯王原味香腸」和「唯王爆汁一口腸」，強調其甄選原料、匠心製作、美味醇香的特點，顯示這款明星產品在全球化佈局中的重要性。
方展鵬經理曾說：「我們不僅要守住阿公阿嬤傳下來的好味道，更要讓它在新的時代裡發光發熱。」這句話不僅是對傳統的尊重，更是對未來的期許。
台灣老字號唯王如何拓展海外市場與數位化轉型？
面對全球化的浪潮與數位經濟的崛起，台灣老字號唯王 展現了其驚人的適應性與創新力。2023年12月，唯王品牌透過凌大偉先生在中國泉州設立「唯王（福建）食品有限公司」，並於2019年5月正式營運。這家公司以烘焙糕點製品起家，產品包括土鳳梨酥、台灣香腸、奶糕、漢餅等，並積極利用直播電商經濟拓展大陸市場。這不僅是品牌國際化的重要一步，也顯示其對新興銷售渠道的敏銳洞察。
此外，唯王食品在1980年代曾是台灣本土連鎖速食的鼻祖之一，與頂呱呱、香雞城等品牌並列，並學習麥當勞的經營模式，針對成年人（尤其上班族婦女）定位其速食產品。在1986年，每間門市每月營業額突破新台幣200萬元，1987年成長率更高達20%以上，展現了其在市場拓展上的前瞻性。截至目前，唯王食品也投入人力心力關注其事業在網路上的整體表現，以因應網路興盛帶來的業務生態變化。這種從傳統肉販到速食連鎖，再到跨足國際電商的歷程，正是唯王食品作為台灣老字號生命力的最佳證明。
常見問題
- 唯王食品的歷史有多久？
唯王食品的歷史可追溯至五十多年前，若從其前身「德美商店」和「唯豐食品」算起，甚至超過六十年至七十年，是源自高雄的知名老牌食品企業。 - 唯王食品的招牌產品有哪些？
唯王食品以肉鬆、肉乾、香腸、魚鬆、手工餅乾、月餅和麵包等肉、魚製品及烘焙製品為主要營業項目，其中高粱酒香腸和肉鬆廣受好評。 - 唯王食品如何確保產品品質？
唯王食品堅持「用心作食物」的精神，使用天然、健康的溫體豬肉製作產品，例如肉鬆不添加豆粉、麵粉，並在多次食安風暴中通過檢查認證。 - 唯王食品是否有拓展海外市場？
是的，唯王品牌於2023年12月在中國泉州設立「唯王（福建）食品有限公司」，並於2019年5月開始營運，積極利用直播電商拓展大陸市場。
夕陽西下，林阿嬤提著裝有唯王肉鬆和一口腸的袋子，滿足地走出店門。她知道，這不僅僅是食物，更是承載著高雄記憶與台灣精神的滋味。從一個小小的肉攤，到如今跨足海外、擁抱數位化的現代企業，唯王食品的故事仍在繼續。它證明了，即使在快速變遷的時代，只要堅持品質、勇於創新，老字號的魅力依然能飄香千里，溫暖人心。
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台湾唯王食品