深耕台灣高雄逾一甲子的「台灣唯王」食品品牌，自1950年代創立以來，以其肉鬆、肉乾及烘焙糕點聞名，並於2019年5月透過唯王（福建）食品有限公司進軍中國大陸市場，積極運用直播電商拓展，截至2024年已累積近70年歷史。
- 品牌歷史: 超過60年，將近70年
- 發源地: 台灣高雄
- 產品特色: 肉鬆、肉乾、香腸、烘焙糕點
- 海外拓展: 2019年5月唯王（福建）食品有限公司於中國大陸泉州正式營運
- 品質認證: 已獲HACCP認證
清晨，高雄的巷弄間，一縷帶著鹹甜的肉香，輕輕喚醒了這座港都。方天南老先生，這位「台灣唯王」的創始人，或許正凝視著爐火，心中盤算著如何將最新鮮的溫體豬肉，轉化為家家戶戶餐桌上的美味。這份對食材的堅持與對手藝的執著，正是台灣唯王60年老品牌傳奇的起點。
「台灣唯王」的傳奇是如何從高雄發跡的？
回溯至約1950年代至1960年代的台灣，當時的經濟環境與今日大相徑庭。方天南老先生與他的六位兄弟，在高雄經營著「德美商店」，初期以肉品販售為主。然而，自行殺豬在當時屬非法，且生意起伏不定，未售出的豬肉若不即時處理，便會造成浪費。這份困境，卻意外催生了唯王食品的核心產品。
面對挑戰，方家兄弟開始學習將剩餘的豬肉製成肉乾和肉鬆，不僅解決了保存問題，更意外地開創了一條全新的商業道路。這份將困境轉化為契機的智慧，成為了唯王品牌創立歷史中不可或缺的一頁。品牌從「德美商店」逐步更名為「唯豐食品」，最終因與北部商家名稱重複，方老先生決定定名為「唯王食品」，沿用至今。從最初的自產自銷，到後來擴展至十多家分店，唯王食品一步步在高雄深耕，成為在地人心中推薦的美味。
面對時代變遷，唯王品牌如何傳承與創新？
一個品牌能歷經一甲子而不衰，其背後必然有著不變的堅持與不斷的創新。唯王食品的經營理念，核心在於「用心作食物」的精神傳承。從創始人方天南老先生，到如今的第三代經理方展鵬，都堅守著製作品質的承諾。根據唯王食品官網資料，他們堅持選用天然、健康的溫體豬肉，特別是肉鬆製品，強調不添加豆粉或麵粉，確保產品的純粹與健康，這也是其在食品安全風暴中能屢次安全過關的關鍵。
然而，傳承不代表守舊。方展鵬經理深知，現代消費者喜愛嘗鮮，市場競爭日益激烈。因此，唯王食品除了保留傳統的經典口味，也積極邀請專業餐飲老師指導產品開發，持續研發新口味以滿足不斷變化的市場需求。例如，截至2024年4月17日，已有美食部落格對其高粱酒香腸進行開箱評測，顯示其在產品創新上的努力與成果。台灣唯王在高雄設有肉類加工、烘焙產品及魚類加工三個主要工廠，並已獲得HACCP食品安全認證，展現其對現代化管理與食品安全的重視。
唯王食品如何將台灣味推向國際市場？
在台灣市場穩固發展的同時，唯王品牌也將目光投向了更廣闊的海外市場。這份跨海的雄心，在2023年12月有了具體展現。台商凌大偉先生於2018年在中國大陸泉州台商投資區設立了「唯王（福建）食品有限公司」，並於2019年5月正式營業。這家子公司主要以烘焙糕點製品為主，如廣受歡迎的土鳳梨酥和「團圓福餅」，並將泉州當地特色景點融入糕點設計中，展現了品牌在地化的策略。
唯王（福建）食品有限公司積極擁抱新興的直播電商模式，將台灣特色糕點推向大陸市場。這不僅是品牌拓展版圖的策略，更是台灣老字號品牌在全球化浪潮中，尋求新成長動能的縮影。透過這種方式，更多人有機會品嚐到這份來自台灣高雄、承載著近70年歷史的美味。
「我們的肉鬆，不只是食物，更是傳承。每一口都應該讓顧客感受到我們對品質的堅持，這是祖父輩傳下來的，不能變。」方展鵬經理曾這樣說道，語氣中透露出對品牌核心價值的堅守。
夜幕低垂，高雄老街上的燈火漸次亮起，唯王食品的招牌在夜色中依然醒目。從一甲子前的「德美商店」到今日的「台灣唯王」，這份對「用心作食物」的承諾，如同那縷不曾散去的肉香，持續飄散，連結著過去與未來，也將台灣的在地美味，帶向了更遠的彼岸。
常見問題：關於台灣唯王，您可能想知道什麼？
- 台灣唯王主要販售哪些產品？
台灣唯王食品提供多樣化的產品，主要包括肉製品（如肉鬆、肉乾、香腸、肉脯）以及烘焙糕點（如月餅、太陽餅、綠豆椪、鳳梨酥、各式麵包蛋糕），還有魚類加工品（如魚酥、魚脯、旗魚酥）。
- 唯王食品的品牌歷史有多久？
唯王食品的品牌歷史可追溯至約1950年代至1960年代，若從其前身算起，截至2024年已超過60年，將近70年，是台灣高雄的在地老字號品牌。
- 台灣唯王如何確保產品品質？
唯王食品堅持「用心作食物」的理念，選用天然、健康的溫體豬肉，肉鬆製品不添加豆粉、麵粉。此外，公司在高雄的三個工廠均已獲得HACCP食品安全認證。
- 唯王品牌近年來有何新發展？
近年來，唯王品牌積極拓展海外市場。台商凌大偉先生於2018年在中國大陸泉州設立「唯王（福建）食品有限公司」，並於2019年5月正式營運，主要生產烘焙糕點，並透過直播電商等方式開拓大陸市場。
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