全球乳業正加速邁向「減抗」與「精準飼養」的目標。國立台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝帶領的研究團隊，攜手益生菌大廠生合生物科技，成功研發出乳牛專屬益生菌技術，有效防治乳牛乳房炎、提升乳產量並優化乳品質。
研究團隊的突破
這項技術的核心是以乳牛瘤胃來源菌株為基礎，通過多質體分析與動物模型驗證，篩選出具有宿主專一性和高定殖能力的功能性菌株。經過台北與台南兩大牧場長達 300 天的嚴格田間試驗，證實該技術能顯著防治乳牛乳房炎、提升乳產量並優化乳品質。
陳明汝教授指出，傳統畜牧益生菌產品多強調腸道保健且非牛隻原生，面對不同動物的生理條件與微生物菌相差異，實際應用效果往往受限。研究團隊的核心優勢在於直接從乳牛瘤胃中篩選功能性菌株，使其更能適應乳牛體內環境，並發揮穩定作用。
各方反應
台北牧場的實驗中，18 頭泌乳牛連續餵飼 180 天，定期採集血液、糞便與瘤胃液樣本。台南牧場則納入 50 頭懷孕乳牛進行高達 240 天的長期試驗。試驗結果表明，該益生菌配方能夠顯著改善乳牛的健康狀況和生產性能。
益生菌大廠生合生物科技的負責人表示，這項技術不僅有助於提升乳品質量，還能減少抗生素的使用，符合全球乳業的綠色發展趨勢。此外，該技術榮獲「2025 國家新創獎」肯定，進一步證明其創新價值。
背景補充
乳牛乳房炎是乳業的一大痛點，不僅影響乳牛的健康，還會降低乳品質量。傳統治療方法主要依賴抗生素，但長期使用會導致抗生素耐藥性問題。因此，開發新的防治方法成為行業內的迫切需求。
台大與生合生物的合作研發，為乳牛健康與生產性能優化提供了革命性的新選項。研究團隊成功篩選出由 B. longum APL30、L. salivarius K108 與 S. cerevisiae T15 組成的新型乳牛專屬益生菌配方，為乳業的可持續發展注入了新動力。
從產業面來看，這項技術的應用不僅能提高乳牛的生產效率，還能減少抗生素的使用，符合全球乳業的綠色發展趨勢。對於消費者而言，這意味著更安全、更高質量的乳制品。建議業界積極關注並應用此技術，共同推動乳業的可持續發展。
未來展望
這項技術的成功研發為乳業的綠色發展奠定了堅實的基礎。然而，仍需進一步的廣泛應用和市場驗證，才能全面發揮其潛力。讀者可以關注相關研究進展，並支持綠色乳業的發展。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由科技新報發布。