中華航空宣布自4月1日起，與台灣知名餐飲品牌「大腕燒肉」展開合作，於台灣出發的東南亞、兩岸及部分韓國航點區域線上，全面供應以炭火燒肉為核心概念設計的機上餐點。此次聯名涵蓋全艙等，旅客無論搭乘豪華商務艙、商務艙、豪華經濟艙或經濟艙，皆可在三萬英呎高空品嚐由職人精心研發的獨家料理。
台灣燒肉名店「大腕」進駐華航機上餐
「大腕燒肉」以「火候、溫度、時間」三大核心理念著稱，在台灣饕客圈享有高度口碑。此次與華航合作，大腕以店內招牌餐點為發想基礎，針對不同艙等量身打造專屬菜單，力求在機艙環境的限制下，仍能呈現炭火燒肉的精髓風味。
就各艙等菜色而言，豪華商務艙與商務艙提供「京都水菜干貝沙拉」及「牛小排佐芝麻米飯」；豪華經濟艙則以「京都水菜鮮蝦沙拉」搭配「奶油蒜味牛小排」；經濟艙設計「芝麻水菜沙拉」及「和風牛肉飯」，依季度另有「和風豚肉飯」可供選擇。特定航線的豪華經濟艙與經濟艙，亦另行推出「奶油蒜香雞腿排飯」，進一步豐富旅客的飛行餐飲體驗。
各方視角：航空餐飲聯名趨勢持續升溫
此次華航與大腕燒肉的合作，並非台灣航空業的首例。稍早之前，星宇航空已與胡同燒肉攜手推出機上燒肉料理，長榮航空亦與乾杯合作，三家本土航空不約而同選擇以「燒肉」作為機上餐飲聯名的切入點，反映出業界對於在地餐飲品牌與航空服務結合的高度重視。
從旅客體驗的角度而言，機上餐飲品質長期是航空公司差異化競爭的重要指標之一。選擇具有品牌辨識度的餐廳共同開發菜單，一方面能提升旅客對飛行體驗的期待感，另一方面也有助於航空公司在市場上建立更鮮明的服務形象。
華航同步更新多品牌聯名菜色
除大腕燒肉之外，華航亦同步更新旗下多項星級品牌聯名菜色。T+T全新一季將於豪華商務艙推出「波士頓龍蝦慢燉和牛頰佐黃咖哩醬汁」，豪華經濟艙提供「仁當慢煮和牛頰與雞油飯」，經濟艙則供應「仁當燴雞飯」。
持續深受好評的小小樹食創意蔬食料理，新一季亦更換全新口味：豪華商務艙與商務艙推出「菠菜菌菇鹹派與法式炒蛋」，豪華經濟艙提供「爐烤馬鈴薯紅地瓜與奶油玉米醬」，經濟艙則有「小樹鹹蛋南瓜起司貝殼麵」。此外，雙月食品社亦將隨時序推出「干貝雞肉魷魚螺肉蒜雞湯麵」及「麻油松阪豬麵線」等台灣經典風味。
後續觀察
台灣三大航空相繼與本土燒肉品牌合作，航空餐飲聯名的競爭格局已逐步成形。華航此波與大腕燒肉的合作自4月1日起正式於區域線上路，實際菜色表現與旅客反應，以及後續是否延伸至更多航線，值得持續關注。
常見問題解答
華航與大腕燒肉的合作從何時開始？適用哪些航線？
華航與大腕燒肉的機上餐合作自4月1日起正式啟動，適用於自台灣出發的區域線，包含東南亞、兩岸及部分韓國航點。
大腕燒肉機上餐是否涵蓋所有艙等？
此次合作涵蓋全艙等，包括豪華商務艙、商務艙、豪華經濟艙及經濟艙，各艙等均設有對應的專屬菜色，部分特定航線另有額外餐點選項。
華航目前還有哪些餐飲品牌聯名合作？
除大腕燒肉外，華航目前持續與T+T、小小樹食及雙月食品社等品牌合作，提供多元化的機上餐飲選擇，並隨季度更新菜色內容。
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