仙貝鈉含量驚人 腎友食用恐致水腫
亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任醫師近日在臉書專頁「引人入腎・林軒任醫師」發文指出，許多腎臟病患者誤以為「不鹹等於低鈉」，卻不知市售仙貝等零食暗藏高鈉陷阱。一名慢性腎臟病婦女因食用標榜「健康無糖」的仙貝，導致雙腳嚴重水腫，經診斷發現是鈉攝取過量所致。
腎功能受損者 排鈉機制易崩潰
林軒任解釋，鈉是人體重要電解質，但慢性腎臟病患者的腎元數量減少，剩餘腎元必須超負荷工作。當腎臟排鈉功能受損時，即使少量鈉攝取也可能造成水腫等問題。根據臨床建議，腎臟病患者每餐鈉攝取應控制在600-800毫克，每日總量不超過2000毫克。
營養標示陷阱多 計算方式要留意
醫師特別提醒，查看食品營養標示時須注意「每份」與「每包」的差異。許多廠商將「每份」設計得過小，一包零食可能包含3-4份，實際鈉攝取量遠超預期。正確計算方式應將「每份含量」乘以「實際食用份數」，才能得知真實攝取量。
限鈉飲食三大原則
林軒任提供腎友飲食建議：
- 優先選擇新鮮食材，避免加工食品
- 調味料採「後加」方式，減少實際攝取量
- 善用蔥、薑、蒜等天然香料提味
醫師也警告，腎病患者切勿使用「低鈉鹽」或「代鹽」，這類產品含鉀量高，可能導致血鉀過高危險，使用前務必諮詢專業醫療人員。
常見問題 FAQ
為什麼腎病患者要特別注意鈉攝取？
腎功能受損會影響排鈉能力，過量鈉可能導致水腫、高血壓等問題，加重腎臟負擔。
如何判斷食品是否含「隱形鈉」？
除了注意營養標示，也要留意成分表中可能含鈉的添加物，如味精、防腐劑等。
腎病患者可以完全不吃鹽嗎？
鈉是人體必需電解質，完全不攝取可能導致低鈉血症，建議在醫師指導下適量攝取。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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