事件總覽：民進黨宜蘭縣長參選人林國漳低調走訪「台灣生態飲食設計中心」，一場由四位在地廚師聯手、以返鄉子弟養殖魚貨為食材的餐會，意外勾勒出「漁業永續」從口號走向餐桌的具體路徑——而這條路，可能比政策白皮書更貼近漁民的真實人生。

餐會辦在宜蘭，食材卻來自屏東枋寮。說來有趣，那天端上桌的每一道菜，背後都連著一條看不見的線，線的那頭是一個離鄉打拚的宜蘭子弟賴玨光。他在枋寮的養殖池，成了四位在地廚師——來自「鹿野苑」、「1998食光餐酒館」、「菊丹料理亭」與「花愛現小酒館」——的共同靈感來源。廚師們甚至把他的詩作〈枋寮兮風〉拆解重組，把遊子對故鄉的掛念，轉譯成盤子裡的風味層次。

用一首詩來設計菜單，夠浪漫了吧？但林國漳看到的，恐怕不只是浪漫。

📅 2026年8月：一場餐會定調的「漁業永續」

就在這個月，林國漳與台灣生態飲食設計中心創辦人馬愛雲、吳秀娟深談，席間他特別肯定中心將「海洋永續」重新定調為「漁業永續」的作法——這兩個詞的差異，其實正是關鍵。過去我們談海洋保護，往往把漁民當成「問題來源」；但換個角度想，如果漁民活不下去，誰來守護海洋？中心提出的「溫暖標章」概念，就是想打破這種對立，讓環保與生計不再只能二選一。

說真的，這種思維轉向，在臺灣的地方政治場域並不多見。林國漳當場承諾，未來若執政，將推動「海洋新宜蘭」政策——這個名字取得不錯，但它能不能從選舉標語變成具體行動，才是真正的考驗。

📅 政策輪廓浮現：老漁船、冷鏈與校園餐桌

這場餐會其實是一場「政策試吃」。林國漳在會中拋出幾個具體方向：收購老舊漁船以減輕近海捕撈壓力、引進冷鏈技術提升漁獲價值、推動在地認證落實地產地消。三個方向剛好對應了漁業困境的三個痛點——過度捕撈、產銷失衡與年輕人不願接棒。

不過，真正讓筆者眼睛一亮的，是他對食農教育的著墨。林國漳希望與生態廚師團隊合作，把永續飲食概念直接送進校園營養午餐。這招其實很聰明——與其辦一堆宣導講座，不如讓孩子每天中午用舌頭認識家鄉。宜蘭從來不缺好食材，缺的是一個讓孩子理解「這口魚是從哪片海游過來的」的教育機制。

編輯觀點：從產業面來看，林國漳這場「餐桌上的政見發表」其實反映了地方政治的一個細微轉向——過去縣市長參選人談農漁業政策，不脫補貼、促銷、觀光節這類「撒幣思維」。但這次，他用生態廚師的視角來診斷漁業痛點，至少證明了團隊裡有人聽得懂「永續」不是環保人士的專利，而是整個產業鏈的生存課題。不過話說回來，收購老舊漁船需要錢，冷鏈物流需要基礎建設，校園食農教育需要跨局處整合——這些都不是一場餐會能解決的事。如果「海洋新宜蘭」最後淪為選舉期間的華麗詞彙，那就太可惜了。真正的考驗，在於當選後有沒有勇氣去碰那些既得利益結構。

📅 在此之前：宜蘭漁業的長期焦慮

要理解這場餐會為什麼重要，得先回頭看宜蘭漁業這幾年的處境。南方澳漁港曾是全臺最熱鬧的漁業重鎮，但隨著近海漁業資源枯竭、油價波動、人口外流，這個老漁港的活力正一點一滴流失。年輕人不想接班，老船長找不到船員，捕回來的魚賣不到好價錢——這些問題不是今天才有，但始終沒有結構性的解方。

這也是為什麼林國漳特別強調「從廚師視角看見漁業痛點」——因為廚師是整個產業鏈中最接近消費者的那一環。他們知道消費者願意為什麼樣的食材故事買單，也知道哪些魚種正面臨過度捕撈的危機。把廚師納入政策規劃的參考座標，說穿了，就是用市場的力量來引導生產端的轉型，而不是用行政命令去強迫漁民改變。

📅 至今影響與未來展望

這場餐會之後，「海洋新宜蘭」不再只是一個口號，而是一張有了具體菜色的菜單。從老舊漁船的退場機制，到冷鏈物流的基礎建設，再到校園營養午餐的食農教育——這三件事如果真能串起來，宜蘭有機會成為全臺灣第一個把「漁業永續」從政策文件落實到日常餐桌的縣市。

但最大的變數永遠是人。漁民願不願意配合？地方派系會不會反彈？預算從哪裡來？這些都是林國漳如果當選後必須面對的現實問題。不過至少，他選在餐桌上談政策這件事本身，已經釋放了一個重要的訊號：永續不是高高在上的道德教條，它就藏在我們每一天的飲食選擇裡。

下一次當你夾起一塊魚肉放進嘴裡，不妨問問自己：我吃進去的，是海洋的盡頭，還是海洋的未來？

行動呼籲：如果你也關心臺灣漁業的未來，不妨從這週開始，多問一句「這條魚從哪裡來？」——支持在地、支持永續漁法的漁獲，用消費力量為海洋投下一張信任票。也可以追蹤「台灣生態飲食設計中心」的動態，認識更多生態廚師與在地生產者的故事，讓每一次用餐，都成為一次對土地的溫柔表態。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。

常見問題 FAQ

「海洋永續」和「漁業永續」有什麼不同？

「海洋永續」較偏向生態保護視角，有時將漁業視為壓力來源；「漁業永續」則強調漁民也是守護海洋的關鍵角色，主張在保護生態的同時，必須兼顧漁民生計與產業發展。

「海洋新宜蘭」具體會怎麼做？

目前提出的方向包括收購老舊漁船減輕捕撈壓力、引進冷鏈技術提升漁獲價值與延長保鮮期、推動在地認證制度落實地產地消，以及與生態廚師合作推動校園食農教育。

為什麼漁業永續要從校園營養午餐開始？

因為食農教育需要「體驗」而非「說教」。讓孩子每天在餐桌上接觸在地永續漁獲，是建立飲食意識最直接的方式，也能從小培養對家鄉土地與海洋的情感連結。

一般民眾能為漁業永續做些什麼？

最簡單的方式就是「問來源、選在地」——優先購買標示清楚的臺灣在地永續漁獲，避免食用過度捕撈的魚種，並支持推廣生態飲食的餐廳與店家。

※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。